凉山州特产介绍第3页

　　在凉山，回锅蛋几乎是大大小小彝族风味餐馆里必备的彝家菜肴。我第一次吃到回锅蛋，也就是在这样的彝家饭馆里。　　没错，乍一听名字，第一反应联想到的是我们平常经常吃到的回锅肉。这回锅蛋和回锅肉有什么关系？好奇之心，驱使我在回锅蛋刚端上桌，刚刚落定之时，就忍不住立即动筷子夹起半个鸡蛋，品尝起来。“嗯……不错呢！”忍不住的赞叹之声叫了出来。这半个鸡蛋表面金黄、附着红色的辣椒碎块，吃在嘴里，外酥内软，蛋白绵软……[详细]

　　罗汉竹笋（筇竹笋）是四川省雷波县独特竹种。主产于雷波县境内的世界大熊猫最南端栖息地、省级自然保护区麻咪泽和全国第三大高山深水湖、省级风景名胜区马湖的水系，面积达到16.5万亩，年产量15000吨左右，预计今年将突破20000吨。　　罗汉竹是一种天然、绿色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鲜嫩可口，清香脆美。含有丰富的蛋白质、糖、钙和维生素B1、B2、维生素C等，其营养价值相当丰富，被誉为“蔬中熊掌”。……[详细]

　　大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获地理标志保护产品。蒜薹，是西昌市的一张名片，更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前，全市种植面积达3万亩，年产量3.6万吨，远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地，并出口韩国、日本等国。深受广大消费者的喜爱。而“大兴蒜薹”已形成品牌效益，……[详细]

　　会东块菌质量技术要求 一、种源中华块菌(Tuber sinense K.Tao & B.Liu) 、印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee)等。二、立地条件产地范围内海拔高度在1300m至2600m，年平均气温14℃至23℃，土壤质地沙壤、壤土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%，pH值6.5至7.2。三、栽植技术1．菌种：选择新鲜、个体大，无霉变，具有明显的大……[详细]

　　在大凉山东部边缘的金阳县，有一种特殊的禽群——金阳丝毛鸡。这种鸡个体小、早熟、肉质鲜，深受消费者的喜爱，是全国独一无二的大凉山“千年珍禽”。　金阳丝毛鸡主产于金阳县境内。在彝族1中记载，金阳丝毛鸡饲养历史已有一千多年。在奴隶社会时期，彝族人民将其视为珍禽，祭祀时一只丝毛鸡抵一只羊的份量。　　金阳丝毛鸡因长期以来未被发掘，更未选育提纯和有效保护，任其自生自灭，数量已十分稀少。1979年，四川省畜禽资……[详细]

　　“马湖清泉水，黄琅雨前茶。”马湖周边温湿的气候，很适宜茶树生长。“嫩芽小于雀舌，烹以清泉，香秀而清，饮之味甘芳，沁人心脾，芳留齿颊。”马湖春茶，采制讲究。要制出像传说中的“鹊口”那样能“根根叶尖向上”，过去是必须要“童子娃儿”采叶的。明前芽都是越冬芽，采取的茶芽决不能带有一点点受冻过的残片，采摘时也不能弄伤一点茶芽。鲜叶选取、杀青、揉捻、烘干的每一个环节，都要纯手工制作，凭经验，靠师傅传授，技艺保……[详细]

　　冬桑凉茶是以桑叶为主要原料，辅以金银花、菊花、淡竹叶、甘草、蒲公英等多种药食两用食物，经浸提、灌装等现代工艺加工而成的植物饮料。主要成分——桑叶桑叶是一种重要的药食两用食物资源，具有很高的营养与药用价值。中医认为，桑叶味苦、甘，性寒；归肺、肝经；具有疏风散热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血的功效；主治风热感冒，肝阳上亢所致的目赤肿痛、视物昏花，肺燥干咳无痰、咽干口渴，血热吐血。现代药理学研究显示，桑……[详细]

　　凉山苦荞茶 四川省凉山州现辖行政区域 四川省《凉山州人民政府关于划定凉山苦荞茶地理标志产品保护区域的函》，凉府函〔2012〕114号 四川省（区域性）地方标准：DB5134/T195-2010《凉山苦荞茶》……[详细]

　　白糖　　宁南是“国家优质甘蔗基地”，这里出产的“金沙江”、“雪柏”牌白砂糖是四川省名优产品，远销海内外。宁南的制糖人以他们精湛的工艺制造出了“白如雪、甜如蜜”的优质白砂糖，为人们酿造了一个甜蜜的世界。……[详细]

　　丝棉被　　作为四川省优质蚕桑基地的宁南，蚕茧总产、蚕丝长、解舒率名列全省首位，生产的“南丝路”牌干茧、“梅花”牌生丝受到众多商家青睐，远销海内外。 宁南生产的丝绵被是采用当地上等生丝精制而成，它冬暖夏凉、轻盈软和，是必备的居家良品。在宁南县城内，有手工制作丝绵被的销售点。……[详细]

　　俗话说，“好吃不过茶泡饭，好喝不过青稞酒”。酥油茶泡大米饭的香、奇、美的可口滋味，独特风味令人垂涎三尺。没有吃过酥油茶泡饭的人，是无法想象和理解它的美味的。……[详细]

　　烤乳猪　　位于宁南水泥厂和宁南一中的路上，几乎是由彝族人民开的烧烤店，用于炭烧的2-3个月大的乳猪是宁南县的特色。到过宁南县的人必吃的小吃。……[详细]

　　奇石　　宁南地处金沙江中段，由于独特的地理位置，使得这里的金沙江奇石十分独特。近年来，随着全国玩石、赏石的队伍不断扩大，宁南的金沙江奇石已走向市场，成为赏石家的收藏品种，越来越多的玩石、赏石爱好者对金沙江奇石追捧有加，因此金沙江奇石的品牌不断攀升，价格持续上扬。2005年1月29日，宁南县奇石协会在宁南县白鹤滩大道举行了奇石协会挂牌、奇石馆开馆仪式。　人类的文明是从石头开始的，虽然今天人们不再用它……[详细]

　　建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能很好的品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。建昌鸭以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。建昌鸭体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。主产于平凉山彝族自治州境内的安宁河流域的河谷坝区等县市。德昌县古属建昌县，因而得名建昌鸭。建昌鸭简称建鸭。主产于四川凉山彝族自治州境内安宁河河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。主产区位于康藏高原和云贵高原之间的安宁河河谷地……[详细]

　　会东黑山羊属于建昌黑山羊，是在四川省会东县行政区域内通过多年的本品种选育，并引进金堂黑山羊血缘杂交培育而成的体高、体重、繁殖率、产肉性能优于其它产区建昌黑山羊的优秀类群，以被毛黑色，善于爬山采食，耐粗放饲养，遗传性能稳定，板皮质量好，肉质细嫩、营养丰富、膻味轻、抗病力和适应性强为特色。会东黑山羊养殖历史悠久，群体数量达69万只。主要分布在会东县所辖53个乡（镇），海拔2500米以下的中山、低中山、……[详细]