中华各族民俗文化与特产--佤族篇

1、佤族甩发舞 [云南省临沧市沧源县]

　　甩发舞，佤语叫“稿西尾嘿”，是广泛流传在佤族妇女中的一种自娱性舞蹈，产生年代已久。早年起佤族妇女就酷爱长发，以长发为美，并从小习惯长发披肩。每当妇女在竹槽下用水洗净头发后，都要低头梳整甩发晾干，也许“甩发舞”由此而来。“甩发舞”既可两人表演，又可集体进行，但人员必须是偶数。对对舞伴拉手围圈，边唱边跳，无乐器伴奏。每唱完一段唱词后，双手拉紧，身子后仰，接着左右前后猛然地甩起长发狂舞，好似巨浪翻腾，柔中有刚，给人美的享受。相传甩发舞是500多年前一个叫叶带的佤族姑娘首创的。传说叶带与佤族小伙子岩奇相……[详细]

2、佤族的每押 [云南省普洱市西盟]

　　“民以食为天。”可为食者，如稻麦菽粟、鱼肉禽蛋、蔬菜水果等等。品种之多，数不胜数，其中不少品种均可烹调成营养丰富的美味佳肴。如果在烹调时加入不同而适量的中草药，并且采取合理的制作技术，则可制成药膳。药膳的特点是药借食味，食助药力，用者既可从中摄取营养，又能得到健身祛病的益处。佤族人食用鸡肉也有几种制作方法，如烧、炒、煮、煮烂饭等。其中，以煮鸡肉烂饭吃最为普遍，也是佤族人招待宾客的一道上等佳品。佤族的鸡肉烂饭，不同于普通的大米饭，它既可以当饭又可以当菜。在很多情况下，是作为一道菜来食用的。鸡肉烂饭……[详细]

3、沧源佤族木鼓舞 [云南省临沧市沧源县]

　　沧源佤族木鼓舞分布在云南省临沧市沧源佤族自治县的岩帅、单甲、糯良、勐来、勐角、班洪等乡镇，佤山村村寨寨都有自己的木鼓歌场。现沧源县有大、中、小型木鼓七百多只，90％的人能跳木鼓舞，唱木鼓歌。沧源佤族木鼓舞由拉木鼓、进木鼓房、敲木鼓、祭木鼓四部分组成。每逢年节庆典，佤族男女老少都会穿戴一新，在木鼓的敲击下围绕着木鼓房，携手成圈蹁跹起舞。他们以屈膝、弓腰表示对木鼓的敬仰，不分男女老少一律按逆时针方向围圈缓慢移动，动作以甩手、走步和跺脚为主。第一拍右脚向右斜前方上一步，双手曲肘举至头斜上方，身体后仰；……[详细]

4、佤族鸡肉烂饭 [云南省临沧市耿马县]

　　佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民人人喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。“摸尼亚布绕”有它产生和发展的历史条件和社会基础。建国前的阿佤山，生产力水平低下，处于刀耕火种的原始生产方式，生活条件很差。为了……[详细]

5、佤族大耳环 [云南省普洱市西盟]

　　早就听说佤族的银饰品非常奇特，耳环大得出奇夸张，大得让人不敢相信。不久前，我慕名来到孟连县的富岩乡，终于见识到了这样的大耳环。富岩佤族妇女的耳环，以纯银打制而成。大小不同，造型各异。有的似缩小了的象脚木鼓，直径3至4厘米，长6至7厘米，中间空心，朝耳背的一面加盖；有的象锣面，锣面直径达8厘米以上；有的还垂有许多银穗，走起路来窸窣作响，摇曳生姿。佩戴耳环的妇女说，这些耳环是她们祖祖辈辈留下来的珍贵礼物。过去，不仅妇女戴耳环，男子也戴耳环。耳垂上之所以饰以环坠，是为了引起异性的注意，激发恋情。现在，……[详细]

6、佤族烟锅 [云南省临沧市沧源县]

　　佤族的烟锅是用细竹和竹节做成的，约有一尺长，烟叶则是当地一种叫作“阑烟”的植物叶，抽起来有一股十分呛人的气味。据当地的老人讲，过去的阿佤山到处都是茫茫的原始森林，就连草都长得有一人多高，加之一年长达近十个月的炎热气候，为各种蚊虫和爬行动物的繁衍提供了温床。为了抗拒蚊虫的叮咬和毒蛇的袭击，经过长期的摸索，阿佤人发现，“阑烟”燃烧后发出的那股呛人的气味能够让人免受蚊虫的叮咬和毒蛇的袭击。于是，男人串山打猎，女人下田做活时不仅嘴上要叼着个烟锅，出门前还要掏出“阑烟”燃烧后留在烟锅里的残渣涂抹在脚杆上和……[详细]

7、佤族鼠食 [云南省昆明市安宁市]

　　老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕捉老鼠有围堵法、1射法、打夹法和手抓法等几种方式，其中围堵法较普遍。 【制法】（1）鲜活肥嫩无病老鼠数只（毛色光亮，活蹦乱跳，肥壮），先用火把毛烧光，再将肚杂去掉，洗净后同大米一道煮食，称为“老鼠稀饭”。（2）待老鼠煮熟后，用勺将其从稀饭中舀出，切细……[详细]

8、佤族木鼓舞 [云南省普洱市西盟]

　　木鼓舞，佤语称“各老代刻落”，是广泛流传于思茅市西盟佤族自治县佤族村寨的民间舞蹈，它与佤族拉木鼓的民俗活动密切相关。历史上，佤族把木鼓视为通天神器和山寨的保护神，也是佤族部落出征决战、召集成员、举行祭祀活动必不可少的器物。在长期历史进程中，佤族形成了与木鼓有关的舞蹈，并根据形式与场地不同，分为拉木鼓舞、跳木鼓舞、祭木鼓舞等。鼓点有多套，敲法也有多种。击鼓者均为男性，每只木鼓由2~4人合敲，男女老少围着木鼓载歌载舞，半蹲半俯、送胯转身，时而抬起右腿成“三道弯”伸缩三次，时而抬起左腿，挥舞木槌自转一……[详细]

9、岳宋村永老寨佤族传统文化 [云南省普洱市思茅]

　　岳宋行政村地处思茅市西盟佤族自治县岳宋乡政府所在地，下辖13个村民小组（自然村），永老寨是其中的一个自然村，地处南锡河东岸的山区地带，海拔860米~1300米。全寨78户，312人。人均耕地面积1.7亩，人均纯收入444元（2003年）。岳宋为佤语，“岳”为寨，“宋”为大平，意为大平寨。本地居民是明洪武十四年（1381年）由岩怀父子从西盟依体（永宋）迁居于此的。永老寨历史悠久，文化底蕴深厚，在社会公德、生活起居、劳动生产、心理素质、节庆活动、文艺体育、宗教信仰等领域，佤族的传统特色仍然得到传承，……[详细]

10、翁丁佤族传统文化 [云南省临沧市沧源县]

　　翁丁佤族传统文化保护区位于临沧市沧源佤族自治县勐角乡翁丁大寨，建村历史已有200多年。佤族自称“佤”、“阿佤”和“布饶”，汉语意为山地民族。翁丁大寨森林覆盖率达90%以上，海拔2605米。翁丁村共有238户，1094人，其中大寨98户，457人。人均耕地面积2亩，人均收入500元（2004年）。自然环境较好，水土丰美，动植物资源丰富。至今仍然保持着传统的民族服饰。佤族尚黑，多以黑色为主色调。妇女服饰简洁大方，穿斜襟圆领长袖短上衣或圆领中袖套头衫，长裙或短裙，腰系黑色或红色布带，小腿裹黑布，戴银项……[详细]

11、佤族水酒 [云南省临沧市沧源县]

　　佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入一个高 80 公分 左右的竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。 佤族水酒为低浓度的酿酒，有清凉解渴，消化助食，供给热量，促进血液循环，使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说，长期喝水酒能使人发胖。……[详细]

12、佤族清戏 [云南省保山市腾冲市]

　　早在明末清初，湖北人源于古老的青阳腔，创造出了一种新的戏曲，被称为清戏，又叫做湖北高腔，曾流传在襄阳、荆州、黄冈等地，成为颇具影响的地方剧种。明代，云南腾冲甘蔗寨，因其特殊的地理，成为了腾越至缅甸南线古道上商旅、马帮、军伍必宿的驿站。上世纪50年代后，甘蔗寨也兴起了办学之风，在佤族中培养出了一代代初具汉文化知识并倾心于汉文化的村寨文人，而过往的商贾军民中，也给甘蔗寨带来了内地的雅俗文化，其中就有熟悉清戏的戏曲艺人，这样，清戏就在甘蔗寨传播开来，久而久之，逐渐演化为佤族清戏。据专家考证，清戏传入甘……[详细]