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南郑红庙山药

南郑红庙山药
农产品地理标志产品
南郑红庙山药为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

南郑红庙山药长圆柱形,表皮黄褐,须根疏生,肉质雪白光滑,去皮久不变色,蒸煮易熟,入口软面,微香略甜。

二.自然生态环境和人文历史因素

南郑红庙山药生产区域位于米仓山北麓浅山丘陵区,森林覆盖率94.12%,属北亚热带湿润季风气候,平均海拔720m,平均气温12℃,年均降水量800-1200mm,年均日照时数1400h,昼夜温差大,利于山药有机物质的形成和积累。沙壤土层深厚疏松,具有良好的通透性,有利于肉质软嫩、条形笔直山药块茎的形成。由于植被覆盖率高,常年的枯枝落叶腐熟,土壤有机质含量较高,富含锌、硒、铜等微量矿质元素,pH值在5.6-6.5之间,偏酸性,利于形成营养成分丰富的山药地下块茎。

三.地域范围

南郑红庙山药生产区域位于陕西省南郑区,涉及红庙镇、牟家坝镇、法镇、湘水镇、汉山街道办、小南海镇、青树镇、黄官镇共计8个镇(街道办)112个行政村;东到湘水镇潘家坝村,南到红庙镇喜神坝村,西到黄官镇火地沟村,北到汉山街道办白马寺村;地理坐标为东经106°50′-106°57′;北纬32°48′-32°59′;生产面积933.3hm2,年产山药23120t。

四.产品品质特性特征

(1)外在感官特征:南郑红庙山药长圆柱形,表皮黄褐,须根疏生,肉质雪白光滑,去皮久不变色,蒸煮易熟,入口软面,微香略甜。(2)内在品质指标:淀粉≥10g/100g,可溶性糖≥0.15g/100g,蛋白质≥2.3g/100g,锌≥0.23mg/100g,铜≥0.05mg/100g。(3)质量安全规定:产品质量安全严格执行国家有关规定。




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